La nostra Storia

Nella terra de''infinito patrimonio di tradizioni culinarie e gastronomiche, nasce nel 2006 la ALTE Delizie, un'azienda in Calabria che gode di un'invidiabile posizione sulle colline di Caraffa di Catanzaro, a 10 km dal centro di Catanzaro.

L'azienda si estende in una proprietà di 15 ettari circa dove vi è impiantato un uliveto con 3500 piante ed a rotazione si coltivano piante ortive di diversa natura con una maggiore attenzione nel periodo estivo alla coltura di pomodori per salsa. Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano nei mesi di Novembre e Dicembre e la loro frangitura avviene entro poche ore dalla raccolta per evitare l'impiego di frutti che abbiano superato il giusto limite di maturazione. L'olio prodotto è un extravergine d'oliva di color giallo oro. Anche i pomodori vengono coltivati a mano e trattati senza pesticidi, selezionati uno a uno, frutti sempre dolci e succosi, perfetti per ogni genere di preparazione. A differenza della maggior parte delle aziende produttrici di pomodoro, la materia prima viene lavorata in modo da far si che si conservi al meglio la fragranza, la consistenza ed il colore rosso vivo del pomodoro appena raccolto. Questo procedimento garantisce inoltre il raggiungimento di una perfetta densità preservando al meglio le caratteristiche organolettiche del pomodoro. Un'azienda specializzata nella fornitura di pochi prodotti tipici Calabresi ad Alberghi, Ristoranti, massaie e, che non punta alla grande distribuzione trattandosi di prodotti di alta qualità e dove viene eseguita perlopiù una coltivazione per l'85% di natura biologica.

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